- Nombre de personnes : 6
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 35 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 5 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 80g de sucre
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez les grains de vanille d'une gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche liquide et le lait. Mélangez.
Étape 4
Placez le saladier au bain-marie pour faire cuire la préparation de crème anglaise. Il est important de remuer régulièrement la préparation pour ne pas que des grumeaux se forment. Il faut environ 15 à 20 min de cuisson pour que la crème anglaise soit prête.
Étape 5
Placez la crème anglaise dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu'à temps que la glace soit prise.
Le conseil du chef
N'hésitez pas à décliner cette glace selon vos envies, car cette recette est une base. Si vous souhaitez une glace au chocolat, faites fondre du chocolat dans le lait et ajoutez-le à la préparation.
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