La courge spaghetti est un légume-fruit. Elle ressemble à un ballon de rugby un peu arrondi sur les extrémités. Sa chair est peu épaisse, et riche en eau. Elle s’effiloche après cuisson, en formant des filaments. Elle est très riche en potassium et en vitamine C. N’essayez pas de la couper crue, car sa peau est extrêmement dure.
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de jambon en dés (facultatif)
- Noix de muscade
Préparation
Étape 1
Laver la courge, la plonger entière dans l'eau bouillante, pour un bain de 45 minutes.
Étape 2
La sortir de l'eau, la laisser refroidir, puis ôter les graines.
Défaire les spaghettis de la peau (ils viennent très facilement). Réserver.
Étape 3
Battre les oeufs, ajouter la crème. Assaisonner, râper la noix de muscade. Ajouter le fromage et le jambon.
Étape 4
Verser les spaghettis dans un plat, ajouter l'appareil, et enfourner à four chaud, thermostat 6 pour une 1/2 heure.
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